Caicedo , P. , Gavilanes , E. y Domínguez , F. 2023. Innovación al montaje de platos y bebidas del cantón Ambato según la cocina sensorial . Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIAS. 5, 4 (jun. 2023), 426–438. DOI:https://doi.org/10.59169/pentaciencias.v5i4.678.